Супы

Рыбный суп с помидорами и сладким перцем

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 400 г филе морского окуня
  • 300 г протертых томатов
  • 10–12 помидоров черри
  • 2 сладких желтых перца
  • 2 средние луковицы
  • сок половины лимона
  • 80 г сливочного масла
  • по 0,5 ч. л. сушеного тимьяна, шалфея и эстрагона
  • соль, белый перец

Щи из кислой капусты

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 кг кислой капусты
  • 1 кг свиной грудинки на ребрах (желательно не очень жирной)
  • 8 средних картофелин
  • 2 средние луковицы большой пучок укропа
  • 5 перьев зеленого лука
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • по 4 горошины черного и душистого перца
  • 2 лавровых листа
  • соль, свежемолотый черный перец

Луковый суп

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1,5 кг говядины на костях
  • 1,5 кг лука
  • 2 морковки
  • 100 г корня сельдерея
  • 2 ст.л. муки
  • 150 мл сухого белого вина
  • 1 французский багет
  • 100 г тертого сыра эдам/гауда
  • сливочное масло, сахар, соль