Татарская кухня

Кулинарное искусство татарского народа богато своими национальными и культурными традициями, уходящими в глубь веков. В процессе многовековой истории сложилась оригинальная национальная кухня, сохранившая свои самобытные черты до наших дней. Её своеобразие тесно связано с социально-экономическими, природными условиями жизни народа, особенностями его этнической истории.

Вак балиш

	Баранина на кости – 600 г. Картофель – 4-5 шт. Молоко – 200 мл Яйцо – 2 шт. Сливочное масло – 100 г. Мука – 450 г. Сода – 1/2 ч.л. Кунжут – 1 ст.л. Вода – 500 мл. Соль – по вкусу Специи – по вкусу

Зур беляш

	Тесто пресное - 700 г Говядина - 450 г Картофель - 500 г Лук репчатый - 2 шт. Бульон говяжий - 1 стакан Соль, перец - по вкусу

Азу с рисом

	Говядина - 300 г Длинный рис - 300 г Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Маринованный огурец - 1-2 шт. Масло для жарки - 3 ст.л. Вода - 150 мл Соль - 2 ч.л. Специи - по вкусу Томатная паста - 1,5 ст.л. Чеснок - 3 зубка