Вьетнамская кухня

Вьетнамская кухня характерна использованием рыбного соуса, соевого соуса, риса, свежей зелени, фруктов и овощей. Вьетнамские рецепты включают широкий набор зелени, в том числе лимонное сорго, мяту, вьетнамскую мяту, листья кориандра и базилика. Во всех регионах Вьетнама блюда традиционно сервируют со свежими овощами и соусами для макания. Наиболее распространенными видами мяса являются свинина, курятина, креветки и другие морепродукты.

Фунчоза с говядиной и овощами

	Фунчоза - 150 г Говядина - 300 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 0,5 шт. Лук зеленый - 0,5 пучка Соевый соус - по вкусу Молотый имбирь - 0,5 ч.л.

Спринг-роллы с курицей

	Куриная грудка - 1 шт. Вермишель «Фунчоза» - 45 г Зеленый лук - 1 пучок Морковь - 1 шт. Подсолнечное масло - 3 ст.л. Рисовая бумага в листах Соус имбирный Смесь перцев Соль

Вьетнамский сэндвич "Бан Ми" с курицей

	Куриное филе – 500 г Корень имбиря – 3-4 см Чеснок – 2 зубчика Мед – 2 ч.л. Соевый соус – 1-2 ст.л. Рыбный соус/белое вино – 1 ст.л. Майонез - 4 ст.л. Соус чили - 2 ст.л. Лук салатный – 0.5 шт. Огурец – 1 шт. Острый перец – 0.5-1 шт. Растительное масло - для жарки Багет – 300 г Маринованная морковь – 200 г Кориандр – 2-3 веточки